-
1所有材枓就三样：土鸡一只、粗盐、盐焗粉。
-
2先用厨房纸把鸡表面和肚子里的水分吸干。
-
3倒入一包盐焗粉，里里外外涂抹均匀。
-
4倒点花生油，锁住水分。
-
5静置入味一个小时。
-
6用油纸把整鸡包裹起来。
-
7放置一旁备用。
-
8锅里倒入粗盐，最好是不常用的旧锅或砂锅。
-
9把盐炒热，手背试试温度，感觉烫手即可。
-
10炒好的热盐铲出一半，剩下的盐均匀摊开。
-
11把鸡放入锅内。
-
12把刚刚铲出的盐重新倒入，把鸡盖住。
-
13尽量盖密实，才能吃味。
-
14盖上盖，炆火慢煨一个小时。
-
15时间到。
-
16把盐扒开。
-
17剩下的盐留着下次重复利用，平时可用来焗个鸡蛋什么的，别浪费。
-
18取出鸡。
-
19去掉油纸。
-
20把肉撕成块，这香气，肚子饿了可禁受不住，先来一块垫垫底。
-
21味道绝绝子👍👍
-
22成品。咸香入味，肉嫩味香，营养滋补！
