零失败巧克力熔岩核巧克力松饼蛋糕食谱说明

零失败，无技巧要求，无环境要求，操作简单，适合新手

62%黑巧克力 150g 无盐黄油 125g 低筋面粉 60g 细砂糖 75g 糖粉 5g 鸡蛋 2 个蛋黄 2 个朗姆酒 10g 盐 1g 可可粉 5g 步骤 1. 上一张成品图

{img_2：ahr0chm6ly9pbwcubgv6dw9jywkuy24vcmvjaxbll3n0zxbzlzg4lzg4lzg4ywvhnme4ywvhnme4otzjzjzjzjzdy2njnjnjnjnjnmmdnimmdninwjknwjknwjknwexmzkyothhlmpwz193mpwz193mpwwqut = = = 步骤 3. 将巧克力和黄油放入碗中，盖上水融化。

步骤4.用自动打蛋器打散鸡蛋并加入细砂糖。搅拌使砂糖与蛋液完全混合，直至糖融化。请记住，这只是混合，而不是搅拌。 （蛋液必须是室温，不能冷藏，否则和热巧克力酱混合会结皮） 将融化的巧克力酱与鸡蛋混合物混合，然后一次性加入朗姆酒和盐，搅拌均匀。

步骤5.加入过筛的低筋面粉和co可可粉加入巧克力酱，搅拌均匀，不要搅拌太久，否则面粉容易起筋。

Step 6. 将适量的巧克力酱放入纸杯中（更喜欢巧妙地放入纸杯中）填充裱花袋后，然后将其挤入模具中）不要放得太满。

步骤7.放入预热好的烤箱，220度，约表面烤8分钟左右

步骤 8. 从烤箱中出来，房子就会充满浓郁的巧克力味。最后撒上糖粉。

步骤9.成品图，两个模具，两种款式制作完成，我喜欢。如果中心是流淌的，则需要使用更大更深的模具。中间就不容易烤了。如果你不喜欢它，它就会流淌。心，用小一点的模具。

提示

1.对于黑巧克力，我们推荐 62% 的法国 Favora 巧克力。用这个牌子的巧克力做的甜点超级好吃，除了贵一点之外没有什么缺点。
2。烘烤时最好使用铝制研磨工具，这样受热更均匀。使用铝模时，需提前在模具内刷一层黄油，以利脱模。千万不要选择太软的杯纸，容易变形。
3。准备好的巧克力蛋糕面糊需要在室温下放置直至完全冷却后再进行烘烤。光滑的质感会更好。