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覆盆子液体巧克力蛋糕:你注意到液体流动的规则了吗?做法及步骤图解

覆盆子液体巧克力蛋糕:你注意过液体流动的规律吗?

利用物质状态的差异来达到流动中心效果的想法真是太奇妙了。我们在传统的中国小吃中也经常可以看到这种手法,比如灌汤包、奶黄月饼等。

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一些鸡蛋 1.如何制作甘纳许