东北乱炖是一道很下饭的家常菜，食材多样，营养丰富，老少皆宜，做法也简单，因此很多人都百吃不厌。接下来小编给大家分享东北乱炖的做法，喜欢的伙伴们自己动手做吧。 　　制作东北乱炖的食材 　　制作东北乱炖的步骤 　　1.蔬菜切块，五花肉切片 　　2.油热炒香花椒大料葱姜蒜 　　3.放入五花肉炒至变色 　　4.放入适量料酒去腥 　　5.放入适量酱油蚝油炒匀 　　6.放入适量清水炖五分钟 　　7.放入适量白糖提味 　　8.放入香菇炒匀 　　9.放入蔬菜炒匀 　　10.放入适量清水中火炖至成熟 　　11.炖烂出锅装盘 　　五花肉的家常做法 　　一：五花肉烧板栗 　　原料：猪五花肉一斤、板栗适量、葱少许、老抽少许、生抽少许、冰糖适量、料酒少许、八角少许、姜少许 　　做法： 　　1、五花肉洗净切小块，焯一下，捞起沥干水，姜切片。 　　2、板栗划上十字后，连壳用清水大火煮10分钟，过凉水，剥壳取肉待用。 　　3、锅中放少许油，放适量冰糖，用小火慢慢熬，不停搅拌，颜色一变深，就将五花肉放入，拌炒均匀上色。 　　4、等到开始大量冒泡了，放酱油，按照差不多老抽生抽1：1.5，略加拌炒，放姜片，八角，加没过肉量的水，再放少许料酒。 　　5、煮至水水耗去1/3，这个时候加入板栗，大火煮开之后，转小火炖，开始收汁的时候，转大火，拌炒收汁即可。出锅前撒上葱花 　　二：青椒干煸五花肉 　　原料：带皮五花肉、青椒、姜、大蒜、老抽、料酒，白糖适量。 　　做法： 　　1、带皮五花肉洗净切片备用。 　　2、青椒洗净斜切成段，锅中放油，大火，待油7成热时，放入姜蒜片爆香。 　　3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。 　　4、调入老抽、料酒翻炒均匀后倒入青椒，盖上盖焗焖一会，直到青椒熟透再揭盖放盐、糖炒匀出锅。   　　猜你喜欢： 1.东北白菜炖土豆的做法 2.东北扁豆角的做法 3.家常乱炖的做法图解 4.东北家常菜乱炖美味的制作方法 5.东北土豆酱的家常做法图解 6.东北乱炖怎么做好吃