味精是日常生活中常见的调味品。它可以增加食物的鲜味，使炒菜更加美味。然而，味精的主要成分是谷氨酸钠。吃太多会阻碍钙、镁的吸收，所以孕妇和儿童最好不要使用。吃味精很好。记住烹饪时尽量少用味精。

孕妇可以吃味精吗

不能吃！ 怀孕期间，食用过多的味精，会增加人体血液中谷氨酸的含量，阻碍钙、镁的吸收，引起短暂的头痛、心跳、恶心等，对孕妇非常不利。所以孕妇应该尽量不要吃味精。

孕妇可以吃味精吗

不能吃！ 如果妈妈摄入过多的味精，大量的谷氨酸会通过乳汁进入宝宝体内，导致宝宝缺锌。

哺乳期可以吃味精吗

吃不下！味精的主要成分是谷氨酸钠。过量食用会消耗大量锌，导致体内缺锌。这样不利于哺乳期妇女身体的恢复，所以哺乳期最好不要吃味精。

宝宝可以吃味精吗

吃不下！宝宝辅食中不宜添加过多的调味料，如味精、酱油等。宝宝吃味精过多会导致急性缺锌，严重时会导致智力低下、夜盲症、青春期晚期和成人侏儒症。

三类人不能吃味精：

味精 - 80% 谷氨酸钠和 20% 氯化钠。炒菜时，尤其是做汤时，常加一点鲜味。不过，有三类人仍然需要谨慎使用，或者至少不要过量服用。

第一类：儿童

孩子吃味精过多，可能会影响肠胃功能，导致偏食、厌食、吃零食等不良习惯。还会影响孩子体内正常的酸碱平衡，引起消化不良，影响健康发育。

值得一提的是，目前市场上的零食等儿童食品中，很多都是依靠添加味精来吸引孩子上瘾，这一点应该引起高度重视。

第二类：老年人

由于老年人味觉功能下降，如果依靠味精来刺激食欲，就更容易产生对味精的依赖。

另外，味精中含有相当量的氯化钠，一些劣质味精中含有大部分的盐。这就导致盐的大量摄入，成为高血压的诱发因素之一。因此，容易患心脑血管疾病的老年朋友应限制盐和味精。

第三类：哮喘患者

味精中的谷氨酸是一种兴奋性神经递质。过量食用可能会引起过敏反应。严重时可能会出现呼吸痉挛，从而导致严重后果。

目前研究发现味精可能诱发哮喘发作。人们食用味精后2-12小时内，味精被吸收，会影响中枢神经系统的活动，导致哮喘。

少量味精对神经系统有好处：

味精是一种常用的烹饪调味品。做饭时加入一点味精，不仅可以调味食物，还可以增强大脑功能。这是因为味精中所含的谷氨酸钠在消化过程中会分解谷氨酸。谷氨酸在脑组织中以维生素B6为辅酶，在谷氨酸脱羧酶的催化下可转化为氨基丁酸。它是一种抑制性神经递质。谷氨酸产生不足，容易引起中枢神经系统紊乱。过度兴奋，如躁狂或抽搐。因此，适量吃一些味精有利于维持神经系统的功能。