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1锅里放少许油，放入肉末煸炒；
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2将肉末炒至变色，然后加入姜末、蒜末一起翻炒；
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3炒香，加入适量料酒；
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4翻炒几下，加入蘑菇丁翻炒；
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5翻炒几下，然后加入适量极鲜翻炒至变色，然后加入泡香菇的水，小火煮两分钟；
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6加入适量盐、胡椒粉调味，煮熟后盛入碗中；
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7将一小碗糯米加入适量的水中，放入电饭锅中煮；
- 8糯米煮熟后，倒入准备好的蘑菇肉末，然后加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀；
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9加入适量香葱碎；
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10搅拌均匀，这样香菇肉末糯米就做好了，饺子皮也做好了；
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11将馅料放入饺子皮中；
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12用虎口将顶部封口捏紧；
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13将所有的烧卖都这样准备好；
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14将烧麦整齐地放在竹屉上；
- 15水烧开后，将烧卖放在上面，大火蒸十分钟。时间一到，烧麦就蒸好了。开始吃饭。
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16上菜了。
