如何制作新鲜抹茶慕斯蛋糕

2023-09-29 12:30

1
称量所有成分。
2
牛奶和玉米油搅拌均匀。
3
筛入低筋面粉。
4
锯齿状混合均匀。
5
将蛋白分三批加入糖中，用搅拌器搅拌直至形成湿峰。
6
分三批加入面糊，搅拌均匀。
7
倒入烤盘中，用抹刀将表面抹平。
8
烤箱预热180度，放入烤盘下层，上下火150度，烤20分钟后取出。
9
冷却后用圆刀切成圆形。
10
将吉利丁粉放入牛奶中，用热水搅拌至完全溶解，然后放凉备用。
11
将淡奶油加入糖中，加冰搅拌直至形成湿峰。
12
将步骤 10 和 11 混合均匀。
13
将抹茶粉倒入沸水中，搅拌均匀，放凉。
14
倒入一半慕斯液，搅拌均匀。
15
将蛋糕放入可拆卸的底模中。
16
将一勺原色慕斯液和一勺抹茶慕斯液一一倒入模具中，将表面抹平。
17
用牙签随意做出图案，放入冰箱冷藏5小时以上，脱模即可。
18
成品。
19
成品。
20
成品。