啤酒牛蛙(和我一样重口味的可以尝试一下哦,有点辣有点辣!)的做法和步骤图解 2023-09-15 22:57 牛蛙2只仔姜6根小米椒9只大蒜1个花椒适量料酒豆粉豆瓣酱啤酒1听1.先处理牛蛙,扒皮,洗干净,切成一小坨一小坨的。 2.仔姜切成丝,小米椒剁碎,大蒜切片。 3.锅里倒入菜油(油要多一点),在等油热的这个时间把切好的牛蛙码料,放入适量的盐巴、豆粉、料酒拌匀腌制。 4.油热了之后倒入码好料的牛蛙爆炒,炒大概五分钟后加入一勺豆瓣酱(豆瓣酱不要加多了,一小勺就够了)继续爆炒,然后加入花椒、剁碎的小米椒、仔姜丝,再继续炒大概五分钟。 5.最后倒入大半听啤酒焖煮,待汤汁收的差不多的时候就可以起锅啦。