准备好主料：鸡蛋、韭菜、大蒜、红辣椒、干辣椒。

鸡蛋打散，韭菜切段，辣椒切丝，干蒜、辣椒切碎备用。

锅中放入适量的油。油温80%热。加入鸡蛋，炒匀，捞出。

锅里留少许油，加入干辣椒和蒜爆香。

倒入韭菜翻炒片刻。

加入鸡蛋、红辣椒丝、适量生抽、少许盐、白胡椒粉。

用大火翻炒，然后关火，从锅中取出。

家常韭菜苔炒鸡蛋就做好了。这道菜味道鲜美可口。经常食用可以补充蛋白质和维生素A，提高免疫力，预防感冒。