煎包子制作方法说明

煎包子具有蒸熟的特点，烧烤。用蔬菜或肉类制作的炸包子金黄酥脆，香浓可口。煎包子也适合大众创业。配上一杯豆浆汁，可以在餐桌上吃，也可以在外面买。它们快捷、方便，深受人们的欢迎。

1.1、面粉1000克，水600克，生姜4片，黑芝麻10克。 速度反映在面团上。与其他馒头相比，炸馒头和馒头的区别在于酵母在水中所占的比例稍大一些。 1000克面粉，将15克酵母加入600克温水中活化。分批加入面粉，搅拌均匀，形成较软的面团。揉匀，揉匀。发酵1倍以上。由于水量大，所以比其他馒头要小一些。上升时间要短得多。其次，不需要再揉面团了。将醒好的面团放在案板上，用手抓一块面团用双手压紧，直接包上韭菜和鸡蛋馅。将其绕成一条直线。您可以将其包裹起来，无需打褶。第三快的方法是把它包起来，直接放进煎锅里。

2.2.做馅。 韭菜和鸡蛋基本都是大众化的。做法是将韭菜和煎鸡蛋切细碎，拌匀，加入馅料量10%的混合香油拌匀，最后加入盐和鸡精。

3.3.汤药是关键。 包好后，直接放入装有温水的煎锅中。由于锅已经热了，就没有时间进行第二次煎了。锅子之前已经刷过油了。开中火，将底面煎至金黄色。把它翻过来，它会变成金黄色。这时候加入很稀的面粉水，直到达到包子高度的一半。面粉和水的比例是100：2。这时，盖上盖子，开大火。倒入面粉后，将其从锅中取出，盛入盘中。

提示

1。煎包子的时候一定要沥干水
2。文章来自嘉诺零食培训：http://m.jdcyjjq.com/