红烧肉是一道很常见的家常菜，但如果你经常做，你就会明白做红烧肉的真正含义。每一块成功的红烧肉都包裹着浓郁的酱汁，皮和肉是主角，软嫩，一口就化，肥而不腻，甜而不腻。不粘、稠而不咸；只要有这道菜，你只需要来几碗白米饭就能让你感到满足。那么红烧肉的家常菜谱有哪些呢？

如何在家做红烧肉。首先将五花肉清洗干净，放入锅中加水，加入葱、姜，倒入料酒，大火烧开后用中火煮至接近熟透即可。捞出。然后沥干水，切成块。把汤放在一边。将锅烧热，倒入油。冷油将五花肉炒香，中火翻炒。加入葱、姜炒至五花肉呈金黄色，炒出油，然后倒入料酒炒五花肉，然后加入老抽，中火，加入白糖和冰块糖，倒入肉，大火烧至能没过五花肉。汤。倒入生抽，大火煮沸，盖上锅盖，中小火煮约30分钟。然后打开锅盖，用大火将酱汁收至浓稠。当五花肉完全被汤包裹住后，即可盛出。

红烧肉的家常菜谱有很多。以上只是其中之一。跟着步骤就可以做出家常红烧肉的味道了。