如何用素毛肚做出美味佳肴

素毛肚，是广东流行的素食。它制作简单，口感清香鲜美，营养价值丰富。下面让我们一起来看看如何用素毛肚做出美味佳肴。

材料

制作素毛肚需要的材料简单易得，主要有红萝卜、黄豆芽、木耳、百页、五香及酱油等调料。

步骤

1. 先将素毛肚用热水冲洗一遍，再将其放入沸水中焯水，直至其变硬；

2. 将焯水后的素毛肚切成厚度约为2厘米的小甜肠形状，再将红萝卜和木耳也切成长条状；

3. 热锅凉油，放入五香和酱油，煮至浓稠，盛出备用；

4. 热锅再加油，加入切好的素毛肚，红萝卜和木耳煸炒，加入少许水煮两分钟，加入黄豆芽和百页继续翻炒；

5. 最后加入之前煮好的酱汁，翻炒均匀即可。

小贴士

1. 制作素毛肚时，焯水的时间需要控制好，不然会过硬或过软影响口感；

2. 在翻炒素毛肚时，可以加入适量调料，如盐、胡椒粉等，以增加美味度；

3. 翻炒素毛肚时要快速均匀，以免影响食材口感。

总结

素毛肚不仅是一道美食，更是一种健康的食品。它的制作简单，口感清香鲜美，营养价值丰富。通过上述的步骤和小贴士，相信大家可以轻松制作出美味的素毛肚。