300g面粉160g水2g盐2g辣椒粉2桌蒜末 2 汤匙 葱末 2 汤匙 姜末 1 汤匙 生抽 3 汤匙醋 1汤匙 1.取一个盆，放入面粉，少许盐，慢慢倒入冷水

3.一边加水一边揉捏，揉成光滑的面团20分钟

5、将面团分成小剂子，擀成圆柱形；一张一张地放在盘子上，表面刷上油，用保鲜膜包好，放置30分钟以上

7、取一个小面团压扁，用擀面杖从上到下均匀擀开，用擀面杖中间横压，双手握住上下两端将面团拉伸；中间横压的部分形成一层薄膜，把薄膜拉开就形成一个封闭的面条圈，就是这样了

9. 锅中烧开水，放入面条煮至熟，捞出放入碗中

11. 将蒜、葱、姜分别切碎，加入生抽、陈醋拌匀，准备辣椒粉

13.将1汤匙调好的酱汁倒在面条上，然后将蒜，葱，姜，辣椒粉撒在面条上

15. 将锅中的油加热至70%至80%热。立即淋上辣椒粉和葱姜蒜末，拌匀