金鼎厨艺

红枣馒头的做法

  • 1
    将面粉放入盆中，倒入泡打粉，搅拌均匀。
  • 2
    倒入水，搅拌至面团状。
  • 3
    将面团用手揉成光滑的面团，盖上帘子放在温暖的地方发酵。
  • 4
    夏天发酵时间短，冬天发酵时间长。需要三个多小时。
  • 5
    将发酵好的面团放在案板上，揉捏排气。
  • 6
    擀成长条，切一块比馒头大的面团。
  • 7
    用擀面杖擀成厚厚的饼状。
  • 8
    用刀叉按压面团周围的纹理。
  • 9
    用刀在每粒谷物的中间切开。
  • 10
    用手捏紧切好的面团。
  • 11
    用手将卷好的条按平。
  • 12
    用刀将面团切成拇指宽度大小的块。
  • 13
    撒上面粉，防止粘连。
  • ？ NzLXByb2Nlc3M9c3R5bGUvcDMyMA==/}
14
用从未用过的小梳子，将图案压在面片上。
  • 15
    从中间对折。
  • ？ NzLXByb2Nlc3M9c3R5bGUvcDMyMA==/}
    • 16
    将红枣放在中间，捏紧两端。
  • 17
    制作额外的备用件。
  • 18
    将做好的面团放在油纸上。蒸的时候很容易捞起来。如何放置第一块面团。
  • 19
    放上第二块面团，将枣底放在第一层上。
  • 20
    擀出三张饺子皮。
  • 21
    放上两个小枣。
  • 22
    用手从中间捏住。
  • 23
    用筷子把它们捏在一起。
  • 24
    放在面团上面，中间放一颗小枣。
  • 25
    放入锅中醒发半小时，然后开大火蒸45分钟。蒸好后，再煮两分钟，即可开锅。
  • 26
    漂亮的枣子包子不仅给春节带来欢乐，也给餐桌增色不少！

    • 相关推荐