红烧小鲫鱼的做法

2023-09-18 10:36

1
小鲫鱼10条，收拾干净，控干水分。（不需腌渍）。
2
锅烧热再放油，用油润锅，放入鱼，轻轻转动炒锅，把鱼煎黄后翻面继续煎另一面。
3
如此反复，把鱼分次煎完。
4
把煎好的鱼全部回锅，放入所有调味料。
5
加开水漫过鱼，中火炖至入味，大火收汁。
6
成品。留少许汤汁泡饭，汤鲜味美。