鸡腿是日常生活中常见的食材，而卤鸡腿是大家都喜欢的一道美食。下面学习啦小编给大家分享了卤鸡腿的做法，快来试试吧。 　　卤鸡腿食材准备 　　卤鸡腿的制作过程 　　1.将姜切片，锅中倒入小半锅清水，下入鸡腿，焯去血水，捞出入凉水洗净。 　　2.准备好纱布袋，加入八角、甘草、小茴香、桂皮、香叶、白蔻、花椒粒，封口(同“捆膀”)。 　　3.准备好电高压锅，放入鸡腿，料包、加入姜片、蒜子、冰糖，淋入适量红酒、生抽、老抽，撒上胡椒粉，加两勺盐，倒入小半锅清水，以盖过鸡腿为宜，按下煮肉键，煮好后，断电，浸泡两个小时，享用即可。小贴士用密封性好的铸铁锅来炖，水量基本不会流失，如果老卤汁多的话，添加的水量就不要过多了。炖一小时会达到脱骨的状态。 　　卤鸡腿的好吃做法 　　食材明细：鸡腿 2只， 鲜香菇 10朵。 　　调料：姜葱适量，香菜一把，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒2茶匙，生抽3茶匙，白糖3茶匙。 　　做法步骤 　　1鲜香菇洗净，沥干水分。 　　2香菇切成两边，肥厚者切成条状，并准备姜片葱段。 　　3鸡腿洗净后再放进一盆清水中，倒入一茶匙料酒，放入一些姜片。浸泡10分钟，去除腥味。 　　4座锅放一茶匙生油，放入姜片葱段煸炒出香味。 　　5放入泡好沥干水分的鸡腿，稍微炒一下。 　　6倒入料酒2茶匙的量。 　　7倒入生抽3茶匙。 　　8放3茶匙白糖。(如果希望味道重一点也可以加入1茶匙盐，1茶匙鸡粉) 　　9倒入清水，刚好淹没鸡腿即可。 　　10全部倒入香菇，搅拌浸泡到水里。 　　11加入卤料。(香叶、八角、桂皮)。 　　12大火烧开转到小火煮20分钟，开盖拿出卤料。(随个人喜好)。 　　13拿出卤料后再煮20分钟，加入香菜煮一分钟。(个人喜好，我加了好多。如果是调味用的可以放一两根)。 　　14装碗即成。 猜你感兴趣： 1.红烧鸡腿的做法教程图解 2.红烧鸡腿的做法大全 3.茶香蜂蜜鸡腿简单又好吃的做法 4.砂锅鸡腿健康又好吃的做法 5.鸡腿炖土豆简单又好吃做法图解 6.香菇蒸鸡腿怎么做好吃的做法 7.鸡腿烧土豆美味又健康的做法图解