酱泥鳅的做法

　　泥鳅活动适温在18℃～30℃。在水温25℃～28℃时生长最快，30℃以上，即钻入泥底或草丛中栖息。好吃的泥鳅要如何做呢?下面学习啦小编告诉你酱泥鳅的做法。

　　酱泥鳅的用料

　　酱泥鳅的做法步骤

　　1.将买来的泥鳅洗净，然后放入适量的盐将其杀死。

　　2.准备好香其酱和蒜蓉辣酱。

　　3.起锅，油烧至七分热后，放入适量的香其酱和一勺辣酱。

　　4.酱煸出香味后，放入泥鳅煸炒几下。

　　5.放入少量的水小火慢炖。汤收干后即可食用了。

　　酱泥鳅的做法小贴士

　　酱可以根据个人口味，一斤泥鳅办袋香其酱，一勺辣酱正好。

　　泥鳅的营养价值

　　1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素 A、维生素 B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份，具有很高的营养价值。

　　2、泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。

　　3、泥鳅中含一种特殊蛋白质，有促进精子形成作用，成年男子常食泥鳅可滋补强身。

　　4、泥鳅肉质细嫩，营养价值很高，其滑涎有抗菌消炎的作用，可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。

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