380g面粉里面加入115g开水搅成面絮，剩下的面加入150g凉水搅成面絮。

揉成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟。

油酥：面粉里面加入热油，搅拌均匀，调成酸奶的浓稠度。

洋葱，蒜，姜，一起放入破壁机里面打碎。

打好汁里面加入两勺豆瓣酱，一勺番茄酱，一勺黄豆酱，一勺白糖，一勺蚝油，半勺十三香，少许清水，小火熬至浓稠，撒上白芝麻。

醒发好的面团分成三份。

把面团擀成薄饼。

刷上一层油酥。

切分成块，往中心叠起来。

最后一块最大的包裹住全部。

再次擀平即可。

电饼铛刷油，煎至两面金黄。

刷上熬好的酱。

撒上葱花，白芝麻。

切成小块，可以开吃了。