葵花饺子

• 01

  在一块饺子皮的中心放入馅，这里我们用的韭菜馅儿。

  
• 02

  另外拿一块饺子皮覆盖在第一块饺子皮上。

  
• 03

  将两张饺子皮叠起来的边用手指捏薄。

  
• 04

  将边缘捏成穗状的花边，葵花饺子就完成了。

  

波浪饺子

• 01

  在一块饺子皮的中心放入馅。

  
• 02

  将饺子皮对折，封口成成半圆形。

  
• 03

  从左边开始，右手食指稍过拇指前面，食指稍微将饺子皮往前推出褶折。

  
• 04

  重复这个步骤一直捏到右边，就完成了。

  

四角饺子

• 01

  取一个饺子皮放上肉馅。

  
• 02

  将饺子皮的四个角，往中间靠近。

  
• 03

  将中间捏紧， 将左右两边取中间部分捏紧，将其余的边边捏紧。

  

元宝饺子

• 01

  饺子皮放在掌心，放入馅。

  
• 02

  将饺子皮对折封口。

  
• 03

  然后将饺子皮两端向中间弯拢。

  
• 04

  将两端饺边捏住，圆形的边往上翘即可。

  

铜钱饺子

• 01

  分别将四块饺子皮放入馅，馅放少一点。

  
• 02

  将饺子皮对折并封口。

  
• 03

  然后将四个饺子封口朝外，互相压着摆成圆形，放在掌心。

  
• 04

  将圆形饺子的边缘好右手将圆形饺子捏出穗状的花边。

  

传统包法

• 01

  放入适量的馅料，饺子皮的边缘抹上少许水。

  
• 02

  对折，将两侧饺子皮的中间捏合。

  
• 03

  中间捏紧。

  
• 04

  中间右侧部分，用右手的虎口部位将它向中间方向夹紧。

  
• 05

  中间左侧部位，用左手的虎口部位将它向中间方向夹紧。

  
• 06

  3-4步骤夹紧的部分，再次放在两手的拇指和食指之间捏紧。

  
• 07

  完成后的样子，这是最传统最简单的饺子包法了。窍门就是捏紧、夹紧。