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1取250g面粉放到盆里，加入适量盐调味
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2加入适量温水（用温水和面做出来的饼口感不会那么硬）
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3把面团揉到光滑即可，然后盖上湿布，醒10分钟
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4接下来做酱料：锅中倒入食用油.放入葱白煸香
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5然后加入豆瓣酱和耗油翻炒
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6加入适量水，
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7烧到浓稠后打入葱花即可盛出
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8取一个小碗，倒入食用油，再加入少许刚才烧好的酱料，拌匀制成辣油备用
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9把醒好的面团用擀面杖擀成厚约3公分的长方形
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10刷上步骤8的辣油
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11把面皮上下对折
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12在面皮的连接处刷上辣油
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13再继续上下对折
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14对折好以后把面皮翻上来（对折的那一面朝下）
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15再次刷上辣油
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16然后对折起来
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17把面从一端卷起来
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18一端的卷到一般在从另外一端卷起来，成这个样子
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19把两头叠在一起，压扁
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20用擀面杖擀成面皮
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21把擀好的饼皮放入锅中烙到两面金黄即可
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22刷上之前做好的酱料即可
