每每看到街边卖的各种小吃，简直挪不动腿啊!虽然明知不卫生，但闻到那味道就是忍不住!这究竟是有多大的魅力啊~现在不用愁啦!教你把街边小吃通通搬回家，一起来学学吧。 　　简单美食小吃做法 　　1.油煎臭豆腐 　　用料： 　　豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳(臭)一块 　　做法： 　　1、准备食材，香菜洗净。 　　2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。 　　3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。 　　4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。 　　5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。 　　6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。 　　2.烤冷面 　　做法： 　　1、材料、香菜、葱均切成小末，香肠切小条、鸡蛋打散搅匀待用。 　　2、小碗放蒜蓉辣酱，清水拌匀后放孜然粉、辣椒粉、芝麻粒混合成汁待用。 　　3、中火，平底锅放入少许色拉油，放入冷面饼。 　　4、放适量鸡蛋液在冷面饼上，待下面那层煎制金黄后，反过来继续煎。 　　5、煎好的一面，刷上蒜蓉辣酱汁，再放香肠条、香菜、葱花。 　　6、卷成小卷、刷辣酱、冷面卷成金黄色装盘食用时切小段即可。 　　3.简易麻辣烫 　　做法： 　　1、将生菜、金针菇和香菇洗净，大蒜拍破，老姜切片。 　　2、竹签洗净，酱牛肉丸、鱼丸、鱼豆腐、豆腐泡、火腿肠、香菇分别用竹签串好。 　　3、锅中倒入植物油，放入花椒、干辣椒、八角，用小火炒出香味，放入拍好的大蒜、姜片炒香。 　　4、放入火锅底料，煸炒煸炒1分钟出红油后，倒入清水，放入料酒、生抽、白糖和盐，搅匀后盖上盖子，转小火煮10分钟。 　　5、将串好的丸子、豆腐泡等食材放入锅内煮熟，最后放入金针菇和生菜煮熟即可。 　　4.酸辣粉 　　主料： 　　红薯粉(100g) 　　调料： 　　香菜(适量)、青菜(适量)、葱(适量)、花生(适量)、芝麻(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、高汤料包(适量)、辣椒粉(一大勺)、花椒粉(半大勺)、五香粉(一小勺)、胡椒粉(适量)、盐(适量)、生抽(20g)、醋(50g)、白糖(适量)、鸡精(适量) 　　做法： 　　1、准备调料，主要有生抽，陈醋，白糖，汤料(鸡汤和骨汤各一包)，盐和鸡精，辣椒粉，胡椒粉，花椒粉，五香粉。 　　2、红薯粉泡软备用。 　　3、花生米炸酥炸脆。 　　4、葱姜蒜切末备用。 　　5、辣椒粉一大勺，花椒粉半大勺，五香粉一小勺，大致比例4：2:1，做成料粉。 　　6、锅中倒油，小火煸炒料粉。 　　7、炒香后倒入葱姜蒜炒香。 　　8、加入开水后加入汤料，(没有的话其他的浓汤宝也行，有吊好的高汤最好)。 　　9、加入生抽20g，醋大约50g，酸度可以尝一下自己掌握，(醋我是之前用桂皮八角加花椒熬制的熟醋，这样醋不会很涩，非常香) 　　10、再加点白糖调和口味，出锅撒适量胡椒粉即可。 　　11、这是做好的酸辣汤，除了做酸辣粉，米线面条都是不错的选择。 　　12、开水焯烫青菜。 　　13、水开后红薯粉烫上50秒左右即可，不可太久不然没嚼头。 　　14、红薯粉垫点，浇上酸辣汤，撒上熟芝麻，炸花生，青菜，香菜末即可。 　　5.章鱼小丸子 　　主料： 　　章鱼丸子粉(300克)、鸡蛋(2个)、水(900CC)、章鱼(适量切块)、姜块(一块碎)、小青葱(适量碎)、食用油(适量) 　　调料： 　　章鱼丸子酱(适量)、萨拉酱(适量)、柴鱼分片(适量)、青海草渣(适量) 　　做法： 　　1、道具：做章鱼丸子的锅和翻转丸子的铁锥子，应该还有刷油的刷子，早坏了，刷子没有没关系，有锅和锥子就可以了。 　　2、材料(还有鸡蛋2个)。 　　3、粉、鸡蛋、水放盆中搅拌均匀。 　　4、锅点中火放入适量的油烧至锅热(有刷子刷油很方便，我没刷子就用餐巾纸代用了)。 　　5、小火，倒入汤汁，各放入一块章鱼。 　　6、撒入碎姜和碎葱。 　　7、底面成形了用铁锥子翻转每个丸子(这里要熟中生巧，开始比较难，第二锅就会好了。) 　　8、比较光滑了，不停的翻转丸子，外表金黄了就达到外脆里嫩了。 　　9、装盘浇上章鱼丸子酱和萨拉酱，再撒上柴鱼粉片和青海草渣就好了。 　　6.简易版煎饼果子 　　做法： 　　1、面粉加适量盐，加清水和成稀稀的面糊。 　　2、小香葱切葱花。 　　3、平底不粘锅加热，刷一层薄薄的植物油。 　　4、倒入面糊，转动锅，使面糊均匀分布在锅的底部一层，倒入的面糊不要太多，能摊成薄薄的饼即可。 　　5、待面糊凝结时，磕入一个鸡蛋，用勺子摊平覆盖住整个的饼。 　　6、等蛋液凝固时，撒上葱花，煎熟即可，依次把所有的面糊做完。 　　7、喜欢什么菜都可以卷进去的。