阿胶500g黄酒500g枸杞100g芝麻350g红枣400g核桃200g桂圆200g冰糖80g第1步.所有材料准备好。红枣去核切块，芝麻、核桃分别炒香，枸杞洗净晾干

第2步.将阿胶敲成小碎块与黄酒1：1浸泡于不锈钢盆里一至两天

3.隔水加热（蒸的时候盖一块蒸笼布在大不锈钢盆上，可以防止蒸汽水滴到阿胶里） 一边搅拌一边分两至三次倒入冰糖

第4步.熬至阿胶表面出现类似镜子的油亮亮的感觉时加入材料

5.首先加入枸杞，搅拌均匀后先熬一小会儿，让枸杞变软 然后加入黑芝麻，分少量多次加入搅拌均匀 最后依次加桂圆肉（桂圆肉最好买带壳的那种，回家自己剥壳去核，这样的桂圆肉比较湿润，口感较好。如果买的是已经剥好的 比较干的桂圆肉，就跟枸杞的做法一样，加入搅拌均匀后熬制一小会儿）、红枣、核桃。每加一样都必须搅拌均匀后再加入下一样，一直保持小火隔水加热搅拌，直到所有材料搅拌均匀才离锅停止加热

第6步.将花生油均匀抹在保鲜盒里，倒入搅拌均匀的阿胶膏，双手洗净抹上花生油 把保鲜盒里的阿胶膏压结实

第7步.放凉后盖上盖子放入冰箱冷藏，冷藏一晚后取出结块阿胶倒出切成小块状，完成！

第8步.软硬度刚好，甜度也刚好！赞赞赞！

小贴士

ps：冰箱冷藏一晚后拿出来的阿胶膏很粘保鲜盒，先用水果刀在保鲜盒四边划一下，让膏体和盒子分开，然后倒扣在桌面上用力敲几下，阿胶膏就轻松脱盒了。