核桃红枣阿胶固元膏的做法说明

核桃红枣阿胶固元膏，很Q，甜度刚刚好，感谢飞雪无霜的方子，用料基本按照原方子。对于手脚冰凉的姐妹，冬天吃很好，以前都怕麻烦，直接吃阿胶，又苦又不好吃，现在做成固元膏，口感太好了。只是热性很大，是热性体质的人要少吃啊。每天吃10克左右就可以了，分早晚各5克，空腹吸收比较好啊。

东阿阿胶250g核桃250g红枣200g黑芝麻180g黄酒250g冰糖60g枸杞50g1.准备材料，核桃用生的就可以，不用切；芝麻用生的、熟的都可以，白芝麻和黑芝麻都可以，我用的黑芝麻；红枣洗干净后，去核切两瓣备用；枸杞子用凉水泡开即可；黄酒我用的是绍兴花雕黄酒。

2.阿胶用小锤头敲碎，不用太碎，像5分硬币大小就可以，用同量的黄酒浸泡3天，同时将冰糖投入一起浸泡。

3.大锅加水，将浸泡阿胶的盆放入大锅中，隔水蒸煮阿胶，在蒸煮的过程中不停地搅拌阿胶，直至阿胶和冰糖完全化开，大约需要半个小时。

4.之后，将核桃投入，搅拌至阿胶完全包裹住核桃后，再依次投入芝麻、枸杞、红枣，每次投入原料时，要搅拌均匀后再投入下一个原料。

5.全部搅拌均匀后，大火再蒸煮20分钟就可以出锅了。

6.等固元膏稍微晾凉后，倒入已经铺设了保鲜膜的容器中，压实，放入冰箱冷藏硬实后，就可以切块食用了。

小贴士

1，阿胶和黄酒一比一的比例，在搅拌所有用料时会比较干，难搅拌，不要心急，等蒸煮的时候就会湿一些了，千万别加水啊，否则后期的切块就会麻烦。
2，装阿胶的容器不要太大，我用的是乐扣乐扣，这样成形的阿胶切片才有质感啊。