这是一款零味精解暑的冬瓜杯。鸡肉在制作之前先用盐腌一下，这样会更入味。这杯煮的时间其实和冬瓜的大小有关。如果想省钱，可以把冬瓜切成小块。自己在家做海参冬瓜盅，真材实料，不添加味精，味道鲜美，营养丰富。

海参冬瓜盅的制作方法：

1. 将干贝和蘑菇浸泡至软。将它们放在一边并浸泡在水中以备后用。

2、冬瓜洗净，切块，刮去中间的籽，用刀和勺子刮去部分肉，切块备用，只留圈内冬瓜1寸左右。侧面可以锯边打结，适合唔切所有风格，打结一下就好看了。

3.将冬瓜内部的水沥干，然后用少许盐将冬瓜擦均匀。

4、锅底铺上厨房纸，然后用锡纸围成一个圈，固定住冬瓜的底部。冬瓜外面加2杯水，煮45分钟。把冬瓜表面的水倒掉。 2.5.将鸡去除内脏并洗净。将鸡肉、干贝、香菇、海参、金华火腿、姜、葱一起放入锅中，加水浸泡（用量视冬瓜杯容量而定），小火煮30分钟至水沸腾了。鸡肉应该完全煮熟。

6.将所有材料取出后，将保留的冬瓜块放入汤中，煮至熟。冬瓜就会变得透明、柔软。加盐调味。

7、鸡肉切丝，蘑菇、海参切丝。然后将鸡肉、蘑菇、海参、干贝、火腿、汤和冬瓜丁放入杯中。冬瓜杯外面加1~​​2杯水，用中火。滚完后，转小火煮1小时。

9、虾去皮、去虾线后，放入水中煮，加少许盐至熟，约10秒。

10. 最后3分钟，将虾和夜香花加入汤中。之后，我会盖上盖子，直到吃饭的时候。趁热吃吧。

成品图：

美味海参冬瓜盅的制作方法：

1.在冬瓜上抹盐，可以让冬瓜肉带点咸味，是炒菜的不错选择

2、蒸或者炖都可以，但是时间和火候一定要根据自己冬瓜的大小来定。

3、冬瓜子尽量刮干净，因为会有微苦的味道。

4、冬瓜厚度至少要1英寸。如果不是太薄的话，就会出现爆裂的情况。

5.其实材料可以自己选择，但是尽量不要放太多，不然会变得太芝士，变成左米。

6、炖冬瓜先不要加水，因为水会有草味！会影响汤的味道！

拍照后我把虾和夜花都放进了汤里，所以想要拍出美美的照片就很难放了！