指天椒炒肉末的做法说明
指天椒炒肉末,北京泰餐厅“泰辣椒”的一道菜。
据说是泰国名菜,在我看来么,其实就是小辣椒炒肉,我的爱。
其实里面也没啥泰国材料,完全印象还原。
神不似形不似,随便吃吃。
嗜辣者来,幸福满满!
小贴士
加入红糖和醋都是为了让辣味不仅仅浮于表面,而有一种厚积薄发的力道,当然加白糖也行,我吃红糖因为“专家”说妇女要多吃红糖有好处。
老抽上色用,不喜欢颜色深的加生抽或者普通酱油就行,泰辣椒吃的肉末颜色就略淡,我觉得不过瘾一定要老抽老抽老抽。
指天椒炒肉末,北京泰餐厅“泰辣椒”的一道菜。
据说是泰国名菜,在我看来么,其实就是小辣椒炒肉,我的爱。
其实里面也没啥泰国材料,完全印象还原。
神不似形不似,随便吃吃。
嗜辣者来,幸福满满!
加入红糖和醋都是为了让辣味不仅仅浮于表面,而有一种厚积薄发的力道,当然加白糖也行,我吃红糖因为“专家”说妇女要多吃红糖有好处。
老抽上色用,不喜欢颜色深的加生抽或者普通酱油就行,泰辣椒吃的肉末颜色就略淡,我觉得不过瘾一定要老抽老抽老抽。