准备好所有原料。

水油皮原料：面粉100g、猪油30g、温水50g、糖粉5g、盐5g。倒入大碗内。

彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。

油酥的原料：面粉100g、猪油50g。放入大碗内。

揉匀成团。

两个面团分别放入保鲜膜中静置30分钟。

馅料的所欲原料：猪肉糜、香葱、生抽、五香粉、盐、料酒。将这些原料倒入大碗内，按照一个方向一直搅拌上劲，入冰箱冷藏备用。

静置好的水油皮切约24g每份，8份。

油酥约16g-18g每份，8份。

取一个水油皮在掌心按扁，油酥放置其上。

慢慢的合拢四周。

收口处捏牢。

收口朝下，按扁。

用擀面杖擀成牛舌状。

轻轻的卷起。

同样做好其余7份。

盖保鲜膜静置15分钟。

静置好后直接用手稍微按扁。

继续用擀面杖擀长。

再轻轻的卷起。

同样做好其余7份。

盖保鲜膜静置15分钟。

静置好后取一份，按扁。

擀成中间稍厚，四周薄的皮。

有收口的那面朝肉，光滑面朝下，包入30g馅，像包油酥那样收口。

最后收口朝下按扁，摆入垫了油纸的烤盘。

烤箱预热180度，中层，烤10分钟左右底部定型后翻面继续烤10分钟。

再翻面烤5分钟左右至两面油润金黄色，侧面起酥，淡黄色即可。