红烧茄子鲶鱼锅的做法

2023-09-29 09:33

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将鲶鱼洗净，切块，沥干。
2
将鲶鱼煎至两面金黄备用。
3
将茄子切成条。
4
将姜、蒜切碎。
5
将蚝油、生抽、老抽、糖和料酒混合。
6
热油锅，爆香蒜蓉和豆瓣酱。（喜欢吃辣的可以多加点。）
7
加入茄子炒。
8
将茄子炒至稍软。
9
将茄子放入砂锅中。（如果砂锅足够大，可以直接在砂锅里煎。）
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将炸好的鱼片放在上面。
11
倒入酱汁，大火煮沸，然后转小火煮10-15分钟。
12
将葱切成段。
13
鱼煮熟后，撒上葱花，关火，小火煮1分钟左右，让葱花出香味。
14
香喷喷的茄子鲶鱼炖菜。