家常烘焙的简单食谱大全窍门

一、饼干制作

饼干是一种常见的烘焙食品，制作饼干的过程相对简单，以下是一些常见的饼干食谱：

1. 原料：面粉、糖、黄油、鸡蛋。

2. 将黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

3. 逐个加入鸡蛋，并搅拌均匀。

4. 倒入面粉，搅拌均匀后揉成面团。

5. 将面团擀成薄片，用模具切割成各种形状。

6. 将切割好的饼干放入烤盘中，烤制约10-15分钟，待表面金黄色即可取出。

二、蛋糕制作

蛋糕是一种常见的烘焙食品，以下是一些常见的蛋糕食谱：

1. 原料：低筋面粉、鸡蛋、糖、油。

2. 将鸡蛋打散后，加入糖和油，搅拌均匀。

3. 倒入低筋面粉，搅拌均匀后倒入烤盘中。

4. 烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约30-40分钟，待表面金黄色即可取出。

三、面包制作

面包是一种常见的烘焙食品，以下是一些常见的面包食谱：

1. 原料：高筋面粉、酵母、盐、糖、黄油。

2. 将高筋面粉、酵母、盐、糖混合在一起，加入适量的水揉成面团。

3. 加入黄油继续揉面，直至面团表面光滑。

4. 将面团放入盆中，盖上湿布发酵约1小时左右。

5. 面团发酵后，排气并分成小块，搓圆后放入烤盘中。

6. 烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约20-30分钟，待表面金黄色即可取出。

四、点心制作

点心是一种常见的烘焙食品，以下是一些常见的点心食谱：

1. 原料：低筋面粉、糖、黄油、鸡蛋。

2. 将黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀。

3. 逐个加入鸡蛋，并搅拌均匀。

4. 倒入低筋面粉，搅拌均匀后揉成面团。

5. 将面团分成小块，搓圆后压扁 ，用模具切割成各种形状。

6. 将切割好的点心放入烤盘中，烤制约10-15分钟，待表面金黄色即可取出。