大家好今天来介绍红菇的营养在汤里(红菇排骨煮汤的做法)的问题，以下是小编对此问题的归纳整理，来看看吧。
用料
主料
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大红菇(干)适量
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猪大排适量
食盐
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
调料
红菇排骨汤的做法
1.红菇
2.将红菇用清水洗净，泡发
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3.排骨洗净，加入泡发红菇的氺和姜片，在砂锅里开始炖排骨
4.等排骨熟的时候，加入红菇，再炖煮至排骨熟烂，离火前加入食盐和胡椒粉调味即可
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营养功效
红菇含有人必需的多种氨基酸等成分，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
红菇排骨煮汤
红菇排骨煮汤，排骨具有很高的营养价值，还有滋阴壮阳的功效，熬出来的汤又美味又很有营养，而红菇也是营养价值很高的食材，这两样食材互不相克，可以一起熬汤，下面来看看红菇排骨煮汤的做法。
红菇排骨煮汤1
红菇排骨汤做法
汤汁红艳，咸鲜，营养好喝。
原料：红菇、排骨、姜、盐、香菜、葱。
做法步骤：
第1步、红菇温水泡2O分钟。
第2步、红菇剪去根部，洗净泥沙备用。
第3步、浸泡红菇的水澄清备用。
第4步、排骨清水洗一下血水。
第5步、排骨凉水入锅，焯两滚儿捞出。
第6步、清水洗净浮沫。
第7步、煮锅内适量清水，排骨放入。加入几片姜。
第8步、大火烧开，炖四十分钟。
第9步、红菇连同泡红菇的水一起倒入。
第10步、炖10分钟左右。红菇不宜炖太长时间。
第11步、炖好的红菇排骨汤，汤色红艳。
第12步、小米椒，香菜，小葱适量。
第13步、适口盐调味，撒上小葱，香菜，小米椒即可。成品。
第14步、成品。
红菇排骨煮汤2
红菇排骨汤的营养价值
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。而红菇与排骨搭配之后的红菇排骨汤营养价值主要有以下几方面：
1、红菇排骨汤味清、性温，有着开胃、止泻、解毒、滋补等营养功效，经常食用还可以延年益寿。
2、红菇排骨汤含有人必需的多种氨基酸等成分。
3、红菇排骨汤含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。
4、红菇排骨汤所含的蛋白质丰富且易于被吸收,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。
5、红菇排骨汤含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的.疗效。
红菇排骨汤的注意事项
1、熬制红菇排骨汤之前，需要先将排骨焯下水，去除肉里的血沫。
2、需要将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。
3、注意红菇的清洗干净，泡发红菇后需要泡红菇的水滤掉底下的土等杂质。
4、注意选购好真正的红菇，做好辨识红菇真假的工作。
5、使用时每次5～6朵即可满足所需，不需要放入过多的红菇。
6、储存红菇时要放置在阴凉干爽处，而煲红菇排骨汤时则需要注意好火候的把控。
排骨怎么去腥味
1、排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分血腥味。
2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。
3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，水烧开后放入排骨不盖盖煮3-5分钟（冷水放肉营养流失严重），中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。
4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。
5、最后，大家通过以上几个步骤，也就可以去掉排骨腥味了。
红菇排骨煮汤3
红菇的营养价值
抗癌、提高人体免疫力
红菇的营养价值非常高，长期食用的话可以有效的抗癌、提高人体免疫力。不仅如此红菇还具有治疗手足麻木、腰腿酸痛、四肢抽搐和补血、筋骨不适、清凉解毒、滋阴及治疗贫血、营养不良、水肿和产妇出血过多等多种疾病，经常食用红菇的话，可以使人的肌肤细润，精力饱满，益寿延年的功效。
滋补、养颜
红菇的营养价值极高，因此有“菇中之王”的美称，是天然的营养佳品。红菇的风味独特，吃起来香馥爽口，它的味道是任何菇类无法相比的鲜甜可口；而且红菇中含有大量的我们人体必需的多种氨基酸等营养成分，具有活血、滋阴、润肺、补肾、健脑、养颜等多种功效，长期食用红菇，能够强身健体。
降低胆固醇、促进血液循环
红菇中含有比较多糖类抗癌物质，非常有利于促进我们血液的循环，降低血液中的胆固醇、从而抑制癌细胞的转移，对治疗急性脊髓视神经症也有非常好的疗效哦。因此我建议体内胆固醇偏高的人群，可以经常食用红菇，红菇的营养价值不仅高，而且对降低胆固醇和防癌有很大的疗效。
红菇的做法
红菇蛏干汤
材料
红菇，蛏子干，高汤，盐。
做法
1、用清水冲洗红菇后浸泡一个小时，水有点淡淡的玫瑰红色，沉淀过滤浸泡红菇的水留用。剪去菇蒂沥干水份。蛏子干也水泡半个小时，冲洗去浮尘泥沙，挤干水份。
2、高汤是事先就炖好的，用的生姜和葱白炖的鸡汤，过滤弃渣留汤。
3、在沙锅中放入红菇和蛏子干，注入鸡汤，把泡红菇的水也加进去，大火煮开后转小火炖至少一个小时即可，食用时幼盐调味。
排骨红菇汤
材料
排骨，红菇，枸杞子，黄芪，淮山适量，盐，鸡精。
做法
1、将红菇用温水泡发洗净。
2、与排骨及其他材料一起入锅煮两小时。
3、加盐、鸡精调味即可。
总结：经常腰痛的朋友，不如买些来做美食食用，治疗效果还是不错的，少见食材大功效。
红菇炖什么营养
红菇炖什么营养，红菇含有非常丰富的营养成分，可以帮助我们增强体质，提高免疫力，所以很多人平时都喜欢吃一些红菇，味道也是非常不错的，下面为大家分享红菇炖什么营养。
红菇炖什么营养1
1、鸡肉
鸡肉富含蛋白质和多种营养成分,可以用来制作红菇炖鸡汤,既能补充身体营养,又能增强体力,还能降低低密度脂蛋白、胆固醇的含量,对心脏血管有很好的保护作用。此外,红菇炖鸡汤时不能放在芝麻上,因为鸡肉和芝麻相克,过多食会导致身体不舒服。
2、排骨
排骨中富含丰富的蛋白质、脂肪和钙元素,不仅能为身体提供优质的蛋白质和必需的脂肪酸,还能保持骨骼健康,而且用红菇炖汤后还能起到滋阴润燥、益精补血的作用,适合贫血的患者服用。老年人及消化力差的人要适量吃,否则会导致消化不良。
3、猪蹄
猪蹄是一种营养价值很高的食品,它含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物以及各种微量元素,用红菇可以做成红茹炖猪蹄,不仅营养价值高,而且还能增强体质、消肿。不过对有发热症状的病人不宜食用,以免加重病情。
红菇炖什么营养2
1、红菇和鸡一起炖营养好
红菇和土鸡一起炖汤可谓是最佳的搭配，两者营养丰富，一起炖汤可以促进蛋白质的吸收，起到滋补强身的功效。
2、红菇和鲫鱼一起炖营养好
很多人都喜欢用红菇和鲫鱼一起搭配，因为红菇营养丰富，汤色鲜美，再加上鲜美的鲫鱼，两者一起食用可以促进食欲，还具有利尿美容的功效。
3、红菇和豆腐一起炖营养好
红菇豆腐汤，此汤做法简单，汤鲜味美，一起食用可以达到促进血液循环，降低胆固醇，促进心脑血管健康的好处。、
4、红菇和木耳一起炖营养好
红菇是一种降低血压、降血脂、降低胆固醇的健康食物，再和木瓜一起炖煮的话，可以把这些降三高的功效发挥到最佳哦。
红菇不可以和什么一起吃？
1、红菇+野鸡。一起吃很容易引发痔疮。
2、红菇+鹌鹑。红菇和鹌鹑一起吃会中毒。
3、红菇+螃蟹。红菇和螃蟹一起吃容易引起结石。
红菇炖煮多长时间最好？
一般来说，红菇炖煮不需要太长时间，只需要8分钟时间左右就可以了。红菇煮久了，汤就开始慢慢的变成了黄褐色了，这是一种正常的现象，是因为红菇内含有的抗氧化物质煮久以后就变褐化。
一般红菇都是个肉类一起烹煮，这样的搭配可以均衡营养，增加鲜美口感；可以一起炖煮的肉类包括有土鸡、老鸭、排骨等；先把肉类放入纱煲内炖煮到9成熟的时候，放入红菇，继续中火炖煮8-10分钟时间即可关火；注意切忌不要和老鸭、土鸡、排骨一起放入，这样就会显得汤色不红，红菇口感太老的后果。
红菇炖土鸡的做法
材料：土鸡、红菇、姜片、葱。
做法：
1、首先把鸡肉切块，飞干沥干水分；接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内。
2、然后往锅内倒入适量的清水，大火煮开，转中火继续煲1小时，中途不加水。
3、之后把浸泡好、处理干净的`红菇，放入鸡肉纱煲中，继续中火煮8-10分钟时间。
4、最后放入葱结、适量的食用即可关火起锅了。
温馨小贴士
清洗红菇的速度要快，浸泡红菇的时间不宜久；炖煮红菇的时间要控制在8-10分钟左右，这样煮出来的红菇口感又脆又甜；鸡汤煲浓一点会更香，所以水量不要过多。
红菇的营养价值
1、红菇是一种珍稀著名的野生菌类，口感鲜美，营养丰富，内含有大量的蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D、维生素E等，并且还有其他食材中比较稀少的尼克酸，还有大量的为微量元素，如铁、锌、钙、硒等，食用价值非常的高。
2、吃过一次红菇的人都会被它那自然红而喜爱着；红菇所含营养成分非常多，其中还含有人体所必须的多种氨基酸成分，具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。
3、红菇是一种典型的高蛋白质的食物，其中有25%是容易溶于水的，有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收；吸收率非常的高。
4、食用红菇还具有一定的防癌抗癌作用，因为红菇内含有5种多糖类抗癌物质，这些成分有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
5、红菇还可以预防消化不良、治疗儿童佝偻病，还可以提高身体的正常糖代谢合提高身体免疫力等，还有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。
红菇炖什么营养3
燕窝能和红菇一起炖吗
红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B、维生素D以及维生素E，此外，红菇中还含有其实食品中稀少的尼克酸、铁、锌、硒、锰等多种微量元素，能提高抵抗力。
燕窝的营养价值极高，还有丰富的水溶性蛋白质、表皮生长因子、碳水化合物、钙铁磷钠钾等微量元素及人体所需的氨基酸等营养成分，有提高免疫力、增强体质的好处。
所以，燕窝能和红菇一起炖。
燕窝和红菇怎么炖
燕窝用水浸泡1小时，泡发后挑出燕窝中的绒毛和其他杂质。红菇洗净。红菇、燕窝一起放入炖盅，隔水文火炖煮30分钟。
燕窝和红菇一起炖有什么好处
1、强身健体
红菇炖燕窝含有人体虚的的多种氨基酸，它们有滋阴、补肾、如非、活血、健脑、养颜等功效，经常食用能够强身健体。
2、抗癌
红菇炖燕窝中含有多糖类抗癌物质，这些物质有利于血液循环，降低血液中的胆固醇，抑制人体癌细胞的转移，对于治疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。
3、预防消化不良
红菇炖燕窝中含有多种维生素，包括维生素B、维生素D、维生素E等，这些维生素能够在一定的程度上预防小儿消化不良等症状。
红菇炖什么最营养1、豆腐：红菇和豆腐一起吃可促进血液循环。2、鲫鱼：红菇和鲫鱼一起吃可利尿美容。3、木瓜：红菇和木瓜一起吃能降脂降压。4、鸡：红菇和鸡一起吃能促进蛋白质吸收。红菇的食用价值1、红菇含蛋白质、碳水化合物、 矿物质、 维生素B、维生素D、维生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等。2、含有人必需的多种氨基酸等成分，滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。3、红菇所含的蛋白质,有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人体吸收。4、同时它含有多糖类抗癌物质，有利于血液循环，降低血液中的胆固醇、抑制癌细胞转移，红蘑菇炖鸡蛋等吃法效果较为显著，同时对治疗疗急性脊髓视神经症也有一定的疗效。5、还可预防消化不良，儿童佝偻，能提高正常糖代谢和机体免疫之功能，有利于产妇哺乳汁减少、贫血、癌症等，是有特殊食疗价值的天然食品。红菇最好是和鸡、木瓜、鲫鱼等食材一起搭配，这样功效会更强一些。红菇不能和螃蟹、鹌鹑等食物一起吃，这个相冲突的。红菇在煮的时候，一般几分钟就行了，煮的时间过久，反而会让汤色和口感都没有那么好了。 排骨红菇和山药汤的营养价值：红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和D、E，并含有稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用可以增强体质、延年益寿。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；功效：有养胃补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环功效。排骨红菇山药汤的做法步骤：主要食材：红菇50g，山药一根。其他食材：500g排骨（4个人的量），50g红菇，适量的姜、盐和料酒。2 做法步骤1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；2.往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。3.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。把山药清洗去皮，然后切成块儿备用；4.汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；5.加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。6.最后，加入适量的盐调味即可。 排骨红菇和山药汤的营养价值：红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和D、E，并含有稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用可以增强体质、延年益寿。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；功效：有养胃补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环功效。排骨红菇山药汤的做法步骤：主要食材：红菇50g，山药一根。其他食材：500g排骨（4个人的量），50g红菇，适量的姜、盐和料酒。2 做法步骤1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；2.往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。3.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。把山药清洗去皮，然后切成块儿备用；4.汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；5.加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。6.最后，加入适量的盐调味即可。 排骨红菇和山药汤的营养价值：红菇含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素B和D、E，并含有稀少的尼克酸，微量元素铁、锌、硒、锰等，人体必需的多种氨基酸等成分，有滋阴调补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用可以增强体质、延年益寿。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；功效：有养胃补虚、养血逐瘀、祛风散寒、美容养颜、补充营养、促进血液循环功效。排骨红菇山药汤的做法步骤：主要食材：红菇50g，山药一根。其他食材：500g排骨（4个人的量），50g红菇，适量的姜、盐和料酒。2 做法步骤1.先将排骨焯下水，去除肉里的血沫；2.往煲汤锅里（这里用的是砂锅）放2.5L的水，烧开，放入刚才焯过水的排骨，加入姜块，料酒。3.将干红菇用剪刀剪去菇脚上带土的那小部分，然后用冷水稍微冲洗后，浸泡着。把山药清洗去皮，然后切成块儿备用；4.汤烧开后，转入小火炖30分钟后，加入山药大火煮开后，再炖10分钟；5.加入红菇，并把泡红菇的水滤掉底下的土等杂质后，一起倒入大火再炖8-10分钟。6.最后，加入适量的盐调味即可。
以上就是小编对于红菇的营养在汤里 红菇排骨煮汤的做法问题和相关问题的解答了，希望对你有用