五彩鸡丁的做法

2023-09-20 19:34

1
主料：鸡脯肉250克
2
副料;胡萝卜、青豆、红椒、葱、蒜调料：花生油、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉、香油
3
鸡脯肉洗净切成小丁备用；
4
胡萝卜、红椒切丁，葱、蒜改刀备用；
5
鸡脯肉丁里加盐、
6
加胡椒粉、
7
加料酒、
8
水淀粉；
9
抓匀，腌制10-20分钟
10
锅中做水烧热后将胡萝卜丁、青豆入锅焯烫；
11
焯烫好后迅速入凉水过凉后取出控水备用；
12
锅中加油烧热，将鸡肉丁入锅滑炒；
13
鸡丁炒制变成嫩白色；
14
盛出备用；
15
锅中留底油，放入葱、蒜炒香；
16
佐料炒香后放入胡萝卜丁、青豆炒制；
17
将滑炒过的鸡肉丁入锅翻炒；
18
再将红椒丁倒入锅中继续翻炒；
19
加入适量的盐调味；
20
出锅前再滴入少量的香油，
21
翻炒后即可出锅。