凉拌凉拌西瓜皮 Q弹爽口的做法说明

哈？西瓜皮也可以吃？没错！！！
这应该是夏天最应季的凉拌菜了，不但好吃，还把吃西瓜剩下的果皮也利用上，简直一举两得。我爱吃西瓜，但是西瓜皮也更是爱不释手呢！

西瓜皮半个生姜两片蒜瓣5个小米椒6个生抽适量食盐两勺第1步.将西瓜果肉切出 瓜皮洗净 用刮皮器去掉外皮

第2步.切片 尽可能切薄一点

第3步.加入一勺食盐

第4步.用手翻拌均匀 顺便把切的过厚的西瓜片 挑出来 太厚的西瓜皮不好入味 然后放下阴凉通风处腌制一个小时 这次的腌制是为了减少西瓜皮的水分 去除一部分水分的西瓜皮口感才会更加Q弹香脆 在第二次腌制的时候才更好入味

第5步.腌制好的西瓜皮用清水淘洗两次 然后用凉开水 或者饮水机内可食用的水再淘洗一遍 这次淘洗完之后要用手捞出 用力挤出里面的多余水分 放在碗里备用

第6步.佐料洗净

第7步.切碎 加一勺盐 少许生抽 香油 腌制二十分钟 让辣椒等配料出味

第8步.把腌制好的辣椒和之前准备好的西瓜皮拌匀

第9步.装盘 食用！