清蒸石斑鱼的特点是骨肉易离,皮爽肉滑,不肥不腻,酸甜可口。下面学习啦小编为大家推荐蒸石斑鱼的做法，欢迎参考。 　　蒸石斑鱼食材明细 　　蒸石斑鱼具体步骤 　　1.新鲜石斑鱼2只去鳞去内脏洗净 　　2.在背脊2边各划一刀，用少许盐腌制5分钟左右 　　3.盘底垫葱、姜，摆上石斑鱼 　　4.鱼身也放些葱段和姜片 　　5.热水，放入蒸5分钟左右(根据鱼的个头大小决定时间，我这个大约200克左右吧) 　　6.取出，移入另一个盘子(我是为了摆盘好看)，重新撒适量的香葱丝 　　7.浇少许的蒸鱼豉油，淋少许热油上去就好。 　　蒸石斑鱼的美味做法 　　食材明细 　　石斑鱼，食盐，小葱，蒸鱼豉油和植物油等 　　做法步骤 　　1.为了操作简单，我们可以在购买石斑鱼的时候就让商家将其处理干净，然后在鱼的两边各划一刀，用少许食盐将其均匀的涂抹在鱼身上，腌制片刻; 　　2.香葱切成小段，生姜切成薄片后铺在盘底，再把腌制好的石斑鱼放在上面，鱼的身上也再放上一些香葱和姜片; 　　3.蒸锅中足量的水用大火烧开，然后将鱼放进去蒸五分钟左右，具体的时间还要根据石斑鱼的大小来决定; 　　4.然后将其移出，装在另外一个盘子里，撒上香葱丝，再淋上一些蒸鱼豉油，浇上两勺烧热的植物油就可以了。 　　小贴士 　　在蒸鱼的时候，不需要蒸太久，否则会失去鱼的鲜味，具体的时间还需要根据鱼的大小来决定，一般的鱼用中大火蒸八分钟左右就可以了。为了让鱼能够受热均匀，可以在装鱼的盘子上放两支筷子，让鱼能够全方位受热，这样蒸出来的鱼口感较好。 猜你感兴趣： 1.海鲜面简单又好吃的做法推荐 2.冰冻石斑鱼的清蒸做法 3.冰岛海参斑鱼的做法 4.清蒸石斑鱼的做法 5.蒸石斑鱼的做法步骤图文教程