6寸戚风蛋糕制作说明

自己做蛋糕。唯一的成分是鸡蛋、低筋面粉、糖和白醋。 、食用油、淡奶油，大家都明白为什么自己做，自己吃，不用担心。注意工具： 1.一个干净的打蛋盆，无水无油； 2、淡奶油要低温打发，盆下和盆周围最好用冰袋。

1.鸡蛋2个，约100克 2.糖：蛋黄15克+蛋清25克+18克（淡奶油） 3.低筋面粉40克 4.食用油10克 5.白醋2滴 6.淡奶油用动物黄油 步骤1.将蛋清与蛋黄分离， 准备好所有需要的材料以供使用。 糖： 蛋白中分4次加入25克软白糖，搅匀后再加入下一次糖。 蛋黄 15克 糖 淡奶油 18g 糖 牛奶30克 40克蛋糕粉 食用油10克 蛋清中加入2滴白醋

步骤2. 打蛋白酥皮： 将2滴白醋加入2个蛋白中，开始搅打。当眼睛变大时，开始加糖。分4次加入糖，搅拌。每次添加后搅拌均匀，然后添加下一次糖。 当出现线条时，注意打蛋器，当它升起并出现小尖钩时，就表示酥皮完成了。

步骤3. 搅打蛋黄糊 打发2个蛋黄，加入糖（分3次加入），再次打至混合均匀。 然后加入30克牛奶，搅拌均匀 加入40克低粉（过筛），搅拌均匀。注意搅拌，即搅拌至不留干粉为止。不要长时间搅拌，否则会形成面筋。 最后加入10克食用油，搅拌均匀！

步骤4.取三分之一的蛋白酥皮并添加它到蛋黄糊中搅拌并继续搅拌另外2次。

步骤5.倒入模具中 在桌子上摇晃几次以除去大气泡。

步骤 6. 烘焙： 放入预热好的烤箱，170度烤50分钟左右。您可以在烤盘中加水。您也可以不加水烘烤。温度可以稍微降低到160度，45分钟烘烤完成。

步骤7.脱模， 从高处跌落数次，然后倒扣在烤架上晾干，然后从模具中倒出。 然后用刀切成两半。

步骤8.在等待烘烤的时间里搅打淡奶油。 取出冷藏了一段时间的干净盆，加入淡奶油冷藏2小时以上。 在泡沫盒中装满冰袋，然后将盆放在里面搅打鲜奶油。

步骤9.爱心蛋糕的奶油产品不是照片编辑。 ，辅以另一个圆形蛋糕图像。将奶油和水果夹在中间，然后盖上上层蛋糕，开始摊面团。我的技术不好，看起来有漏洞。

第10步.取出你在home 使用材料，西瓜挖成小球备用，苹果切成小片备用。将水果如图排列好，将新鲜的蛋糕放入冰箱冷冻一段时间再食用！