白萝卜洗净去皮，不去皮也可以，味道会更脆。

从中间对半切开，再分成四大块，再对半切开。

切成夹刀片。就是一刀不切断，一刀然后切断。

这就是夹刀片厚薄程度。

放在盆里，里面多加一些盐，静置一两个小时。

大蒜切片，小米辣切段，再准备一点花椒粒。

趁这段时间我们来调个料汁，放两勺白糖。

加入两勺酱油，两勺陈醋，放一些凉开水在放入以上的食材一起搅匀。

这个时候萝卜已经出了很多水，将水倒去，用凉开水冲洗两遍。

把白萝卜用手攥干水，放入调好的酱汁中浸泡。

在放些干辣椒段和芝麻油就更香，两三个小时后就可以开吃了，泡的越久颜色越深。一道非常简单清爽的开味小菜就做好了。