[家常菜]虎皮尖椒/虎皮青椒（健康省油版）的做法说明

看很多方子做虎皮尖椒或虎皮青椒都要放很多油，其实只要很少的油就可以了，试试我这健康省油的小窍门吧！

尖椒或青椒适量油少许盐巴、味精、黄酒少许大蒜，酱油、醋少许第1步.尖椒也有辣和不辣之分，我喜欢不辣的辣椒，这是朋友家自己种的，特别好吃！

第2步.洗净去蒂！青椒要去籽！

第3步.放在砧板上，刀面平放，用手压扁！烤的时候再用锅铲压一压！ 青椒也是一样做法！

第4步.切成小段！青椒无需切断！

第5步.要去掉辣椒籽的话可以直接拿刀拍裂，不过装盘的时候不是很美观哦！

第6步.不加油，中火入锅烤制，偶尔翻面！

第7步.呈虎皮状时淋一勺油翻炒！ 喜欢大蒜头的可以加一些！ 喜欢肉沫的可以加进去炒！

第8步.加盐巴味精黄酒等调料翻炒入味！ 喜欢酱油，醋的也可以放一些！

第9步.出锅！对于爱吃辣椒的人来说，有了这盘菜，其他菜都可以忽略不计！

第10步.这是用刀拍的，都开裂了，不是很美观，但是可以轻松去掉里面的辣椒籽，不爱吃籽的可以试试！