蒜蓉辣酱是人们较为喜爱的一款辣椒酱，蒜蓉辣酱可直接蘸食，亦可加入菜式中煮食，下面小编给大家整理的蒜蓉辣酱的美味做法，希望大家喜欢! 蒜蓉辣酱做法 材料 腌渍辣椒500g，去皮蒜仁200g，A.凉开水200CC，盐80g，B.沙拉油150CC，香油50CC，细糖3大匙，鲜鸡粉3大匙 做法 1.调味料A混合成盐水备用。 2.腌渍辣椒、去皮蒜仁与调好的盐水一起放入调理机打成酱。 3.热锅，倒入沙拉油与香油烧热。 4.加入打好的辣椒酱略炒，再加入糖及鲜鸡粉中火翻炒。 5.炒至表面均匀冒出小油泡即水分略干时即可。 蒜蓉辣酱制作 材料 鲜辣椒8个，梨或苹果1/2个，大蒜2瓣，盐1茶匙5g，白酒20ml，白砂糖1汤匙15g 做法 鲜辣椒去籽，梨或苹果、大蒜也要切碎，但都不必太碎。 将切好的鲜辣椒、梨、苹果、蒜粒混和均匀，然后加盐和白砂糖，边加边搅匀。 酱中倒入白酒，一可加香，二可使辣椒和蒜吃起来很脆。装入容器密封保存，带盖的玻璃罐子是个不错的选择。 小诀窍 注意这个制作过程中的每样东西都要避免沾油，至少做之前要用洗涤剂洗净擦干。每次用专用的勺舀出来，盖好盖子。 蒜蓉辣酱好吃做法 材料 辣椒、蒜、盐、高度酒注意，必须是高度的、瓶子 做法 1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水!一定要晾干!菜刀和砧板也洗干净，晾干。 2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。 3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。 6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦! 7、最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦! 小诀窍 1、做好的辣椒酱，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢! 2、当然还有一个前提，每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。 蒜蓉辣酱的美味做法相关文章： ★ 湖北辣椒酱的做法 ★ 自制腌辣椒酱的做法教程 ★ 蒜蓉辣椒酱烧冬瓜的做法步骤 ★ 自制鲜辣椒酱做法 ★ 红辣椒黄豆酱的简单做法推荐 ★ 高档海鲜大餐菜谱的美味做法 ★ 安徽土菜简单美味家常做法 ★ 辣酱浇头面的家常做法教程 ★ 苏北菜菜谱 ★ 蒿子粑粑的简单美味做法图解