将酵母和温水兑开，加入面粉里和成光滑面团。

盖紧发酵30分钟。

取出面团排气擀开成较厚点的面片。

用大杯盖压出圆片。

取一圆片，用刮刀压出条纹，别切断。

对接成半圆片，条纹处要潮外。

再将两端对接捏紧成贝壳形状完成。用同样做法做完所有面团。

将造型好的面坯排入已擦过油之蒸笼里。盖紧再醒发30分钟。

上锅注水，将面坯冷水放上锅，大火烧开后，继续蒸15分钟后关火。别打开锅盖，虚焖5分钟。防止蒸好的馒头塌陷。

蒸熟的成品。拨开夹上红豆或肉类即可食用。