-
1把材料准备好
-
2将玉米油倒入锅中，上炉将油加热至冒烟出小拉状离火
-
3马上加入低筋面粉混合搅拌均成烫面糊
-
4加入蛋黄、搅拌均匀
-
5加入牛奶，搅拌均匀
-
6加入巧克力粉搅拌均匀
-
7将蛋白加盐和白砂糖后打发至蓬松，即打蛋器头提有小弯钩即可
-
8取三分之一的蛋白放到可可糊里面，用划Z字型法搅拌
-
9把剩下蛋白倒入可可糊里，用上下手法搅拌均匀，注意不要划：避免消泡
-
108寸烤盘里面铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘里，用水浴法，放进预热好的烤箱，上下火150度，80分钟
-
11成品
