砂锅排骨海带汤的做法

2023-09-22 04:59

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排骨、海带、黄酒、盐、鸡粉、白胡椒粉、葱段、姜片。
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把洗净的排骨放入锅中注入凉水。
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水烧开后撇去浮沫。
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用中火把排骨煮10分钟捞出备用。
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把海带下入开水锅中汆烫。
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海带汆烫好捞出放入砂锅里垫底。
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把烫好的排骨放到海带上。
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沙锅中注入热水。
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放入葱段、姜片，然后倒入黄酒，再撒适量的胡椒粉。
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最后放入少许鸡粉盖好锅盖。
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用中火烧开，再改成微火慢炖1小时。
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炖1小时后撒少许盐调味。
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再次盖上锅盖慢炖30分钟便可关火。
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拣出葱姜不要。
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此时排骨和海带已炖至软烂。
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汤色呈淡茶色，味道十分鲜美，端锅上桌便可食用。