制作说明巧克力酥饼
美味的馅料带来的浓郁口感---巧克力夹心酥饼
参考重量：36个
烘烤：烤箱上层架，上下火，160度，约15分钟，烤至边缘金黄
步骤2、将黄油糊搅拌均匀至浓稠光滑的状态。 （搅拌均匀即可，不要打黄油）
步骤3.将过筛的面粉倒入搅拌好的黄油糊中
第4步.继续搅拌均匀，形成饼干面糊
Step 5. 将饼干面糊放入裱花袋中，用中型圆孔裱花嘴将圆形面糊挤出到烤盘上。每个击球手之间留出很大的间隙
步骤六、面糊挤出后，放入预热好的烤箱，放入上层，上下火160度加热约15分钟。烘烤直至边缘呈金黄色。炉。烘烤过程中面糊会自动摊开成圆片
步骤7. 刚出炉的饼干虽然是圆形的，但可能不太规则。饼干出炉后，趁热，用合适大小的圆刀，将饼干不规则的边缘切掉，固定成规则的圆形
步骤8.接下来制作巧克力馅（材料：黑巧克力100克，黄油20克）。将黑巧克力和黄油切成小块，放入碗中，用热水加热碗，不断搅拌。煮至巧克力和黄油完全融化。准备一个8英寸的烤盘，并在上面铺上羊皮纸。将融化的巧克力倒入烤盘中
步骤9. 用橡皮刮刀将巧克力稍微抹平，使巧克力均匀地铺在烤盘上
Step 10.拿起烤盘用力摇晃几下，巧克力表面会变得非常光滑
步骤11.巧克力凝固后，用同样大小的圆形模具切出圆形巧克力片
第12步.取两块圆形饼干，中间夹上一块巧克力片
提示
1.这款饼干与“蛋白饼干”是同一类型的饼干，因为调整了配料比例，使其在烘烤时可以铺得更薄。
2。挤出饼干面糊时，一定要让每块面糊之间留有较大的间隙，以免摊开后饼干粘在一起。
3。新鲜出炉的饼干必须趁热用圆形切模切成规则的圆形。当饼干冷却时，它们会变脆，切割时可能会破裂。
4。巧克力夹心凝固后，仍具有一定的粘性和柔软度。请勿长时间用手触摸，否则会融化在手上。如果室温较低，三明治较硬，不易粘在饼干上，可以将饼干放入烤箱稍微加热，然后加入三明治，巧克力夹心就会牢牢地粘在两层之间饼干。
5。饼干做好后不要马上吃，否则会有油腻的感觉。放置一晚再吃，味道会更好。