一小撮黄豆提前半小时泡发，这是为了让黄豆更容易煮熟煮软。

把所有要用材料准备好：把一根排骨切段，然后淖水去血沫；姜切片；苦瓜切块，一定要切块，这样大块咬起来软烂软烂的才好吃。

把黄豆、排骨、姜片和冷水放下砂锅一起煲。一定要足够的水，中间不要加水。

煲汤的时间可以自由控制，可以看黄豆软熟了没？排骨不是大骨不用煲太久，差不多的时候放入苦瓜和一小勺醋再煲十五或二十分钟就可以放盐出锅。如果害怕苦瓜苦味太重，可以把苦瓜提前过一下水。

出锅啦！