鲜猪蹄怎么炖汤好吃_炖猪蹄汤的做法步骤

2023-09-23 03:59

鲜猪蹄怎么炖汤好吃_炖猪蹄汤的做法步骤

　　鲜猪蹄炖汤怎么做好吃呢?猪脚中含有丰富的胶原蛋白，常吃猪脚对皮肤很有好处，猪脚汤是烹饪猪脚中比较简单的一个方法，这样既能发挥出猪脚的营养，还能搭配上其他的食物一起炖制，好喝有营养。下面是关于鲜猪蹄炖汤的做法，快来试试吧。

　　鲜猪蹄炖汤做法一

　　食材准备

　　猪蹄750克，黄瓜200克，枸杞子25克，姜片15克，精盐适量。

　　方法步骤

　　1.将猪蹄用流水冲洗去血水，再放入清水中泡10分钟，取出猪蹄，剁成大块，放入沸水锅内焯烫5分钟，捞出猪蹄，洗净浮沫。

　　2.黄瓜去根(不用削皮)，洗净，切成5厘米大小的段;枸杞用清水浸泡并洗净。

　　3.将姜片、猪蹄、清水放入汤锅内煮约2小时。再放入黄瓜、枸杞子、精盐继续煮30分钟，出锅装碗即可。

　　小贴士

　　家庭中购买的猪蹄如果黏附一些脏物，直接用自来水冲洗很难洗净。可在清洗前把猪蹄浸泡在淘米水里几分钟，捞出再用清水刷洗干净，脏物就容易去掉了。

　　需要的食材

　　莲藕500克、姜2片、陈皮、猪手1只、蚝豉100克半个。

　　方法步骤

　　1、莲藕去掉结，刨皮后再洗净干净。

　　2、猪手去毛斩大件，放入开水中煮3分钟，盛起冲干净。

　　3、蚝豉水泡半小时后洗净(泡水留用)，陈皮浸软刮去瓤。

　　4、泡蚝豉水加适量水和陈皮入煲先煲滚。

　　5、再将其他原料放在煲锅中，旺火滚10分钟后改小火慢煲3个小时。

　　6、起锅前，依照个人口味加入盐和生抽调味。

　　食材准备

　　猪蹄400克，山药200克，红枣20克，白醋、料酒各10毫升，盐2克，鸡粉2克，姜块20克。

　　方法步骤

　　1.山药洗净，去皮，切成块，放入水中，备用;红枣洗净。

　　2.猪蹄洗净，剁块，汆去血水，捞出备用。

　　3.取一个砂锅，倒入适量清水，煮至沸，放入红枣、猪蹄、姜块，淋入适量料酒，用小火炖30分钟。

　　4.放入切好的山药，搅拌均匀，用小火炖20分钟，放入适量盐、鸡粉，搅匀至入味即可。