乳白鲫鱼汤制作说明

乳白鲫鱼汤就是这么简单

鲫鱼、姜两片、葱花、黄酒、盐、鸡精（可不加）、油少许、胡椒粉、热开水1.鲫鱼洗净，用厨房纸吸干水分、姜切块，葱打结，切一些葱。葱切碎备用

2.放入煎锅两面煎，加入姜葱炒香，加入米酒和开水

3.大火煮开后用小火煮

4.小火煮约40分钟。去掉葱、姜，加入调味料，然后转中火，让汤继续沸腾。然后就可以开始下锅了

提示

1。鱼不要选太大的（我妈买的有点大），一定要新鲜。
2。鱼鳃、鱼肚，尤其是鱼肚上的小鳞片一定要去掉，洗净。另外，鱼腹内的黑膜一定要去掉。
3。将鱼彻底煎香，然后爆香洋葱和姜。
4。米酒煮好后，加入热水。
5。浓汤的要点是要炒透，然后用热水烧开，加入葱、姜三片，然后小火加入。
6。煮的时候加点海南白胡椒粉会更好，再加点葱花。

今天给大家介绍一道鲫鱼汤。很多人总以为一盆水所有的变化都扑灭了，时间就够了。一个小时后，一锅清汤就出来了。这就是外行人会说的，不是那么简单就扔进去然后忘记它。
首先，你需要选择鱼。当然，鲫鱼汤不需要很大。它应该大约有手掌大小。如今，鲫鱼正在向大规格发展。昨天，妈妈说菜市场里有千岛湖鲫鱼，一条半到两斤，号称千岛湖水质好，但妈妈养的鲫鱼不一定好。如今的市场充满了噱头和陷阱。我记得有一次买过所谓的千岛湖鲫鱼。其中一个重不到两公斤，而且还很大。当然，还是红烧大鲫鱼更好。当时我用了半斤小葱来准备红烧大葱，但是并没有想象中的那么好吃。半斤小葱，足以让任何鱼都变得有腥味，是什么概念？太好吃了，最后一顿饭连一半都没吃就进了垃圾桶。
现在，在很多路上，有人会放上几个盆，装上一点水，在里面卖很小的鲫鱼。他们声称它们都是野生的，但我不这么认为，因为我看到很多臭水沟，总是有一群人围着它们。你在干什么？他们都在观看钓鱼。他们都是在钓所谓的野生鲫鱼。这鱼能吃吗？鲫鱼是不可食用的，所以购买鲫鱼时应该去正规的地方购买。当然，你的眼睛要明亮。