红烧狮子头又叫四喜丸子，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,色味俱佳，鲜咸酥嫩，芡汁清亮，味道适口。下面学习啦小编给大家分享了红烧狮子头的做法，快来试试吧。 　　红烧狮子头食材准备 　　红烧狮子头的制作过程 　　1.肉馅里料酒，葱和盐 　　2.磕入一只鸡蛋 　　3.用手顺着一个方向搅拌均匀 　　4.锅里烧开水 　　5.等水开了，把肉馅搓成圆球后入锅 　　6.煮沸腾了撇去浮沫 　　7.另取一锅放入酱油、糖和桂皮 　　8.把成形的狮子头放入酱油中煮，小火焖一会 　　9.大火收汁 　　10.调味即可。 　　小贴士 　　不放油锅里炸的狮子头也很好吃，选肉的时候最好选五花肉，不要太瘦的。 　　无敌红烧狮子头的做法 　　主料： 　　猪肉400克，咸蛋黄3个，油条一根，鸡蛋2个，葱，姜，鸡精，生抽，淀粉，白糖，油 　　制作方法： 　　1、咸鸭蛋剥皮，取蛋黄备用。 　　2、油条剁碎，葱，姜切末。 　　3、肉切小块，剁成肉馅，加适量清水和生抽可以防止肉粘刀。 　　4、把肉馅和油条末，葱姜末放入盆里，加2个鸡蛋，适量鸡精，淀粉，生抽，一大勺花生油拌匀，朝一个方向使劲搅，把肉搅上劲，这样肉丸才好吃，有筋道。 　　5、做肉丸，放入一个咸蛋黄，再放上一些肉，包住蛋黄，把肉丸整理成圆形。 　　6、撒上一点淀粉水(淀粉和水提前混合好备用) 　　7、油锅放入大半锅花生油，烧至9成热，肉丸放入，炸至肉丸变色后再转小火炸一会，控油取出。 　　8、取一个大碗，盛满水，放适量生抽和一点白糖拌匀。 　　16、油锅放少量油，放入炸好的肉丸，倒入刚拌好的一碗水，大火煮开转小火，煮至肉丸熟透，汤汁浓稠即可。大约煮15分钟即可。 猜你感兴趣： 1.蟹黄狮子头的正宗做法图解步骤 2.好吃红烧食谱的制作技巧与秘诀 3.红烧狮子头怎么做好吃又营养 4.狮子头的做法 狮子头怎么做好吃 5.家常红烧狮子头的做法介绍 6.红烧狮子头的做法详细步骤 7.红烧狮子头的美味简单做法图解