黄芪炖土鸡食谱（懒人搪瓷铸铁锅版）

小孩出汗过多，炖鸡加一点黄芪，没有药味，小孩子很喜欢吃。不过我买的鸡是老鸡，而且是速冻的。又用铸铁锅炖了三个小时，才变软。如果它被杀了，我现在可能就会杀了它。差不多一个多小时了。有人说，好的成分需要减去，这是有道理的。只要是土鸡，炖出来的汤肯定是一样的！

三岁鸡半只（750克）、黄芪二十片、姜一丁、盐、料酒两茶匙、葱两汤匙（可选）、两梗 1、将鸡肉洗净，放入锅中铸铁锅，倒入冷水，直至八分钟满。

2、中火煮沸后，加入料酒、姜片、黄芪，炖两小时。炖的过程中每隔40分钟打开锅看看水是否足够。如果没有，请添加沸水（不要添加冷水）。可以用筷子戳一下，测试软硬程度。如果很容易就透出来，就说明已经炖透了。

步骤3.加入盐，再煮二十分钟。最后关火，加入整颗葱，盖上盖子焖三分钟，然后打开盖子就可以吃啦！

提示

留出足够的时间来炖鸡肉。 LC铸铁锅的密封性能还可以，但是我的锅是20cm的小锅，中间需要加一次水。如果是大锅的话我可能就不需要了。整个东西都加了洋葱，这样当你一次吃不完需要保存的时候，你可以很容易地把洋葱挑出来。