蛋糕卷是一种美味的甜点，它的外形像卷起来的毛巾，内部则是柔软的蛋糕和香甜的奶油。制作蛋糕卷需要一定的技巧，下面就为大家介绍一下蛋糕卷的制作方法。

第一，准备好蛋糕卷的材料，包括蛋黄、蛋白、糖、低粉、牛奶和黄油等。将蛋黄和糖混合搅拌，加入低粉和牛奶，搅拌均匀。然后将蛋白和糖打发至硬性发泡，将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，搅拌均匀。最后加入融化的黄油，搅拌均匀。

接下来，将混合好的蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板将糊涂平。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-12分钟。烤好的蛋糕取出后，将其倒扣在烤纸上，撕去底部的烤纸。

然后，将打发好的奶油涂在蛋糕上，用刮板将奶油均匀涂开。将蛋糕卷卷起来，用保鲜膜包裹住，放入冰箱中冷藏1-2小时。

第三，将蛋糕卷取出，撕去保鲜膜，切成适当大小的块即可食用。

以上就是蛋糕卷的制作方法，希望大家能够成功制作出美味的蛋糕卷。