藕丁肉燥捞面的做法说明

藕丁脆甜，和肉燥搭配拌面最适合夏天了。

莲藕1节肉燥（绞肉炒制的熟肉燥）青椒1个淀粉1小勺面条150g温水葱姜蒜末盐1.5小勺糖1/2小勺鸡精1/2小勺1.莲藕切丁泡水备用，青椒切丝。

2.起锅爆香葱姜蒜末，下入绞肉炒好的肉燥，放入沥干水的藕丁，和青椒丝，加入盐，糖和鸡精调味。

3.再加入刚好没入肉燥藕丁臊子的温水，盖上锅盖滚1分钟。

4.淀粉加适量水搅匀，最后倒入滚好的臊子勾芡。

5.做臊子的同时煮面，面煮好沥干水，放入碗中，浇入藕丁肉燥臊子即可。