怎么调红烧肉最好吃

主料：五花肉500克

调料：食盐6克，酱油15克，冰糖50克，葱8克，姜4片，桂皮1小块，料酒10克。

红烧肉的做法：

1.猪肉洗净后切成麻将块(的大小一致)

2.锅中加很少的油，放入肉块一起翻炒。

3.微微煸出油后，关火取出待用。

4.锅中加大量水，放入所有调料。

5.放入之前炒好的五花肉。

6.开锅后转小火炖一个小时。

7.炖肉时如需要可以再加一点点水。

8.炖一个小时后，加盐调味道，开大火收汁。

9.收汁时最好用铲子翻炒，以免糊锅。

红烧肉的做法小提示：

1. 一定要将猪肉先煸出香味来。

2. 肉块的大小要适中，大了不容易入味，小了则容易炖烂。

3. 收汁时注意不要糊锅，可以选用不粘锅来炖煮。