鱼肉佐番茄醋酸沙司/茄子鱼子酱的做法说明

很令人惊喜的美味～

原菜谱来自米其林大厨，是大厨专门为海南航空旅客提供的菜品～精致的菜品是海航提供给旅客的优质服务之一，为了给旅客们带来的完美体验的云端之旅，海航专门邀请了 国内外各种大厨来 设计菜单～非常期待有朝一日能坐这样的航线～

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9月2日～9月18日，
下厨房X海南航空，正在举办#五星厨神大征集＃活动，快来PK米其林大厨吧！

【获奖公示】
参与方式一：
厨神奖（1名）：@Regina争争
奖品：海南航空国际往返机票一套
优秀奖(10名)：@小可人儿的老外 @深秋jpg @胖球闪电猴 @琥珀maggie @皓月当空(W) @心香雨 @私厨文君 @下山虎虎 @瓜_瓜 @爱新觉罗_金金
奖品：海南航空新白瓷餐具一套
参与方式二：
脑洞大开奖（1名）：@晨晨姐的奶牛Mom
奖品：海南航空国际往返机票一套
创意奖（10名）：@魏氏黄小芽 @海燕的手艺 @lulututu @呱呱呱呱
@动妈要做一道好看的菜 @加奶不加糖-v @爱理不理DeeeeeJ @北京大福 @E路拾缘 @1C冰冰
奖品：海南航空飞机模型一件

请各位获奖用户按照私信内容反馈个人信息～

鱼肉两块茄子鱼子酱茄子一个洋葱小半块橄榄油适量盐适量番茄酸醋沙司小番茄20个甜椒一个青柠一个白醋适量橄榄油适量盐少许黑胡椒少许圆生菜少许第1步.小番茄切小块，茄子切条。烤箱预热200度，烤15分钟。

第2步.先来做茄子鱼子酱，其实这里没有用到鱼子，鱼子酱的意思是茄子里面的籽。烤熟的茄子去皮之后切碎，洋葱切碎，加入橄榄油，少许盐。

第3步.把西红柿切成小丁，红辣椒去皮，去籽并切成条状。锅热后加橄榄油炒一下加水把辣椒焖烂，然后把要捣碎的番茄和辣椒放在同一个平底锅里。倒入醋和橄榄油，挤入青柠檬汁，撒上盐，加上胡椒。

第4步.准备好鱼肉。

第5步.锅热后倒入少许橄榄油，把鱼肉放入锅中煎到双面金黄即可。

第6步.盘子里底部铺好茄子鱼子酱，和番茄酸醋沙司，把煎好的鱼摆放在上面就好。

第7步.别忘了摆上沙拉菜哦。