除了台湾传统的烹饪方法外，乌鱼子是一种不需要任何酱汁的异国面食。清爽可口，让你体验台湾黄金食材的味道。鱼油是一种天然的、未经加工的酱汁！今天给大家介绍一下纯天然乌鱼子蒜蓉面食的制作方法。

　　乌鱼子蒜蓉面食制作方法图解：

　　1。一个人吃图中的乌鱼子大约1/8就够了，相当于在餐馆吃3片左右。

　　2。乌鱼子的准备：取出所需量，将乌鱼子浸泡在高粱酒或米酒中，剥去白色薄膜，放入预热好的烤箱中，200度烤5分钟，取出晾凉。

　　3。用削皮刀将冷却的乌鱼子切成薄片。

　　4。用芝士刀切出鲻鱼的“金沙”，剩下的小块切成方块。乌鱼子因其价格昂贵，也被称为“黑金”。金沙、金石、金片都准备好了！

　　5。在锅中加热1/2汤匙橄榄油和1茶匙无盐黄油，倒入面包屑，中火煎炸。

　　6。煎约5分钟，直至面包屑变成金黄色，然后取出。

　　7。将水烧开，加入1/2茶匙盐，放入意大利面煮。将剩余的橄榄油（约1汤匙）放入锅中加热，加入蒜片，中火炒至香味散发并开始变色。

　　8。将乌鱼子小丁放入锅中，然后将刚刚煮至有嚼劲的意大利面放入锅中翻炒几下，使面条沾上大蒜和鱼油混合的橄榄油。

　　9。加入九层塔和1/2的炸面包糠，拌匀，加入盐和黑胡椒调味（比普通咸味淡一点即可，因为最后会加乌鱼子））装盘。

　　10。将乌鱼子片铺上，撒上乌鱼子屑和剩余的面包屑，撒上葱丝，就完成了！

　　11。每一口都充满了乌鱼子的香气，非常美味。

　　成品图：